terça-feira, 18 de junho de 2019

Restaurante Fortaleza do Guincho - Uma Experiência Gastronómica Sensacional

 Isabel Nogueira
 Isabel Nogueira e Petra Sauer (Directora-Geral Hotel Fortaleza do Guincho)
 Restaurante Fortaleza do Guincho
 Isabel Nogueira e Petra Sauer
 Vista deslumbrante sobre o Atlântico e Praia do Guincho
MENU
Amuse Bouche
Salé s
 Pele de frango croante, frango grelhado
Salada de Alface grelhada, puré de tomate, batata suflé 
Tártaro de Camarão  e sumo de couve rouxa fermentada 
 (Inspiração de infância do Chef Gil Fernandes, conceito de agricultura na mesa)
 Salé s 
Pele de frango croante, frango grelhado, Salada de Alface grelhada, puré de tomate, batata suflé 
Tártaro de Camarão  e sumo de couve rouxa fermentada 
Cerveja Agasalho
Após o finger food, toalhete aromatizado para as mãos
Entrada
 Pão, 3 variedades de manteigas em fomato de seixos, Moreia crocante - Um MUST
Peixe
Ataque do Choco
 Salmonete, Alfaces e Batatas
 Ataque do Choco
Salmonete, Alfaces e Batatas e choco
Vadio Branco 2017
 Sorbet de 
Carne
 Vaca Maturada Queijo de Cabra, Aipo e Sabugueiro
Reynolds G.R. 2017
Sobremesa 
 Bebinca
Alperce e Erva-do-Caril
Casal Stª Maria Colheita Tardia 2015
 Mignardises
 Isabel Nogueira - Escadaria do Hotel Fortaleza do Guincho
Isabel Nogueira - Hotel Fortaleza do Guincho - Fachada

Restaurante Fortaleza do Guincho

Experiência Gastronómica Sensacional


A convite de Petra Sauer, Directora Geral do Hotel Fortaleza do Guincho, participei na passada terça-feira 18 de Junho, de uma Experiência Gastronómica Sensacional, ao almoço, no Restaurante FORTALEZA DO GUINCHO, em Cascais.

Aberto todos os dias, e com nova decoração desde Abril deste ano, o Restaurante Fortaleza do Guincho, tem aos seus comandos o Chef Gil Fernandes. Um expert da alta cozinha, que utiliza na preparação dos seus pratos, produtos da mais alta qualidade, alguns oriundos da zona do guincho.

Os menus são absolutamente fabulosos, a escolha, a qualidade, os sabores, a apresentação. A nossa opção foi o Menu de 3 pratos, com harmonização de vinho.  Fiquei rendida e recomendo vivamente.

Menu 3 pratos 75 euros
Com harmonização de vinho 110 euros

Menu de 4 pratos 95 euros
Com harmonização de vinho 140 euros

"Estes Menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País"

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