Restaurante Fortaleza do Guincho - Uma Experiência Gastronómica Sensacional

 Isabel Nogueira

 Isabel Nogueira e Petra Sauer (Directora-Geral Hotel Fortaleza do Guincho)

 Restaurante Fortaleza do Guincho

 Isabel Nogueira e Petra Sauer

 Vista deslumbrante sobre o Atlântico e Praia do Guincho

MENU

Amuse Bouche

Salé s

 Pele de frango croante, frango grelhado

Salada de Alface grelhada, puré de tomate, batata suflé 

Tártaro de Camarão  e sumo de couve rouxa fermentada 

 (Inspiração de infância do Chef Gil Fernandes, conceito de agricultura na mesa)

 Salé s 

Pele de frango croante, frango grelhado, Salada de Alface grelhada, puré de tomate, batata suflé 

Tártaro de Camarão  e sumo de couve rouxa fermentada 

Cerveja Agasalho

Após o finger food, toalhete aromatizado para as mãos

Entrada

 Pão, 3 variedades de manteigas em fomato de seixos, Moreia crocante - Um MUST

Peixe

Ataque do Choco

 Salmonete, Alfaces e Batatas

 Ataque do Choco

Salmonete, Alfaces e Batatas e choco

Vadio Branco 2017

 Sorbet de 

Carne

 Vaca Maturada Queijo de Cabra, Aipo e Sabugueiro

Reynolds G.R. 2017

Sobremesa 

 Bebinca

Alperce e Erva-do-Caril

Casal Stª Maria Colheita Tardia 2015

 Mignardises

 Isabel Nogueira - Escadaria do Hotel Fortaleza do Guincho

Isabel Nogueira - Hotel Fortaleza do Guincho - Fachada

Restaurante Fortaleza do Guincho

Experiência Gastronómica Sensacional

A convite de Petra Sauer, Directora Geral do Hotel Fortaleza do Guincho, participei na passada terça-feira 18 de Junho, de uma Experiência Gastronómica Sensacional, ao almoço, no Restaurante FORTALEZA DO GUINCHO, em Cascais.

Aberto todos os dias, e com nova decoração desde Abril deste ano, o Restaurante Fortaleza do Guincho, tem aos seus comandos o Chef Gil Fernandes. Um expert da alta cozinha, que utiliza na preparação dos seus pratos, produtos da mais alta qualidade, alguns oriundos da zona do guincho.

Os menus são absolutamente fabulosos, a escolha, a qualidade, os sabores, a apresentação. A nossa opção foi o Menu de 3 pratos, com harmonização de vinho.  Fiquei rendida e recomendo vivamente.

Menu 3 pratos 75 euros

Com harmonização de vinho 110 euros

Menu de 4 pratos 95 euros

Com harmonização de vinho 140 euros

"Estes Menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País"